2022年上半年食品安全工作情況及下半年工作計劃

上半年以來，食品安全監(jiān)管工作按照省、市局工作部署和要求，全局食品監(jiān)管工作平穩(wěn)推進，現(xiàn)將上半年工作開展情況以及下半年工作計劃如下：

一、上半年食品安全工作開展情況

（一）強化進口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管。上半年全區(qū)進口冷鏈?zhǔn)称饭矆髠溥M入集中監(jiān)管倉3批次3噸，均為進口牛肉。5月我局與烈山區(qū)市場局經(jīng)過協(xié)商，將我區(qū)進口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管倉更改為杜集、烈山區(qū)進口水果集中監(jiān)管站，省外首次進入杜集、烈山的進口水果需要報備入駐集中監(jiān)管站，經(jīng)檢驗賦碼后方可進入市場。同時我區(qū)進口冷鏈?zhǔn)称肪M入烈山區(qū)進口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管倉。進口水果集中監(jiān)管站已通過市局驗收，截至目前已接納1批進口水果入倉。

（二）強化兩節(jié)食品安全整治。一是開展食品安全監(jiān)督抽檢。以農(nóng)貿(mào)市場、大中型超市為重點區(qū)域，以食用農(nóng)產(chǎn)品、腌臘肉、保健食品為重點品種委托第三方開展“兩節(jié)”市場專項抽檢工作，針對節(jié)日市場流通領(lǐng)域和餐飲環(huán)節(jié)共抽檢50批次，其中2批次不合格（1批為熟食、1批為食用農(nóng)產(chǎn)品），核查處置工作正在進行中。二是開展兩節(jié)食品安全大檢查，對全區(qū)各大農(nóng)（集）貿(mào)市場進行不間斷巡查檢查，對食品安全違法行為查處到位。三是開展保健食品知識宣傳，深入超市、藥房開展相關(guān)宣傳活動，提升經(jīng)營者主體責(zé)任意識和群眾防范意識。

（三）強化校園食品安全專項整治。區(qū)市場局、區(qū)教育局結(jié)合全省食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”要求，上下一體、強化聯(lián)動，全面開展全區(qū)學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂食品安全風(fēng)險隱患排查工作。期間共檢查校園、托幼機構(gòu)食堂及供餐單位58家，共發(fā)現(xiàn)問題隱患36處，均已責(zé)令限期整改。截至學(xué)校開學(xué)，均已完成整改，但整改效果良莠不齊，區(qū)市場局將對存在問題的經(jīng)營主體定期開展“回頭看”，確保整改到位。檢查學(xué)校及學(xué)校周邊銷售（流通）單位7家，及時消除各類隱患37處，未發(fā)現(xiàn)有違法違規(guī)行為。

（四）全力保障“兩會”期間食品安全。接到食品安全駐點保障任務(wù)以后，市場局高度重視，安排業(yè)務(wù)熟、素質(zhì)高的監(jiān)管人員組成現(xiàn)場保障小組，以“全力保障、萬無一失”為目標(biāo)，對操作現(xiàn)場實時駐點監(jiān)督，每日三餐開展食品原料抽樣檢驗，確保食品安全可靠。執(zhí)法人員每天駐守就餐點，及時和供餐單位負(fù)責(zé)人交流相關(guān)信息，根據(jù)當(dāng)日就餐人數(shù)和菜式，調(diào)整保障重點，最大程度保障會議期間食品安全，圓滿完成了“兩會”期間食品安全保障工作任務(wù)。

（五）全面開展“守、查、保”專項行動。安排部署全區(qū)各業(yè)態(tài)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動。緊盯食品生產(chǎn)全環(huán)節(jié)、緊盯食品流通經(jīng)營全環(huán)節(jié)、緊盯餐飲服務(wù)全環(huán)節(jié)、緊盯特殊食品經(jīng)營全環(huán)節(jié)、緊盯食品抽檢監(jiān)測全環(huán)節(jié)、緊盯食品違法行為全環(huán)節(jié)，守牢食品安全底線，全力營造人民群眾放心的消費環(huán)境。專項行動期間共檢查特殊食品經(jīng)營單位12家、餐飲入網(wǎng)商家及線下門店6家、進口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營單位3家、食品生產(chǎn)企業(yè)6家、連鎖餐飲門店4家、網(wǎng)絡(luò)平臺提供單位1家，共發(fā)現(xiàn)問題隱患16處，均已責(zé)令限期整改，其中已完成隱患整改15家。區(qū)市場局、區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)教育局聯(lián)合開展2022年春季幼兒園和3歲以下嬰幼兒照護服務(wù)機構(gòu)食品安全規(guī)范提升行動，共檢查6家照護機構(gòu)，針對部分存在的問題已責(zé)令整改，后續(xù)整改“回頭看”工作將持續(xù)進行。

（六）抽、快檢工作全面鋪開?？鞕z類：全區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品快檢工作按照年初的部署，全部交付第三方快檢機構(gòu)接手，截至目前全區(qū)民生工程快檢室工作全部正常運行，快檢工作按照進度全部完成，其中食用農(nóng)產(chǎn)品樣品快檢合格率為99.42%。蔬菜類樣品快檢合格率為99.49%；水產(chǎn)類樣品快檢合格率為95.83%；畜禽肉蛋類任務(wù)樣品快檢合格率為100.00%；非法添加樣品快檢合格率為98.80%。類別涉及畜禽肉蛋、蔬菜、水產(chǎn)品、非法添加共四大類。抽檢類：通過政府招標(biāo)平臺確定全區(qū)抽檢檢驗機構(gòu)，已全部完成一季度全區(qū)抽檢工作計劃129批次，其中食品抽檢2批次不合格，立案調(diào)查和處置工作正在進行中。

（七）安排部署“食安安徽”品牌建設(shè)相關(guān)工作。區(qū)食安辦為貫徹落實省政府辦公廳《關(guān)于“食安安徽”品牌建設(shè)的實施意見 》文件以及市食安辦專題工作會議精神，積極謀劃、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、凝聚共識，組織召開全區(qū)食安委聯(lián)絡(luò)員暨“食安安徽”品牌建設(shè)工作會議，區(qū)食安辦副主任馬晨晨就此項工作提出了要求，全力推動品牌建設(shè)，全面提升食品安全水平。目前已完成4家培育名單上報工作。

（八）全面推進創(chuàng)建全省食品安全示范縣（區(qū)）工作。區(qū)食安副主任馬晨晨主持召開全區(qū)2022年創(chuàng)建全省食品安全示范區(qū)推進會、創(chuàng)建成員單位線上培訓(xùn)會、創(chuàng)建單位協(xié)調(diào)會等會議安排部署創(chuàng)建各項事宜。按照市食安辦創(chuàng)建督查指導(dǎo)組的意見，目前全區(qū)范圍內(nèi)創(chuàng)建工作正在有序進行中。

（九）全面推廣食安封簽。為強化網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管，組織召開轄區(qū)唯一配送平臺（美團）進行約談，規(guī)范食安封簽的使用和管理的組織培訓(xùn)工作。

（十）謀劃推進“隨機查餐廳”活動。為了更好地提升餐飲服務(wù)食品安全執(zhí)法效能，以保障餐飲服務(wù)食品安全為主旨，以消費者滿意為目標(biāo)，以規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)營行為為基礎(chǔ)，促進我區(qū)餐飲服務(wù)業(yè)食品安全水平大幅提升，區(qū)市場局決定以市場監(jiān)管所為單位，邀請“兩代表一委員”、媒體記者、社會人士共同參與 的“隨機查餐廳”活動，全年不少于5次。主要以社會餐飲、食堂（中小學(xué)、幼兒園、養(yǎng)老機構(gòu)、建筑工地、企事業(yè)單位）、網(wǎng)絡(luò)餐飲等為對象開展監(jiān)督檢查。目前此項工作已基本構(gòu)成，將于近期逐步開展。

二、下一步食品安全工作安排

全區(qū)食品安全工作將嚴(yán)格按照區(qū)委區(qū)政府相關(guān)部署，全面開展食品安全監(jiān)管工作。

（一）出臺《2022年全區(qū)食品安全工作重點安排》。

進一步厘清四方責(zé)任，明確全區(qū)食品安全工作目標(biāo)，細(xì)化全區(qū)食品安全工作任務(wù)?！栋才拧芬哑鸩萃瓿?，已征求意見中。召開全區(qū)食安委成員單位聯(lián)席會議，總結(jié)上半年工作，安排部署下半年重點工作。

（二）持續(xù)開展疫情防控相關(guān)工作。

加大對進口冷鏈?zhǔn)称贰⑦M口水果的排查力度，借助正在推行的冷鏈（非冷鏈）食品追溯平臺和前期建立的冷庫工作群，推動冷鏈（非冷鏈）食品來源可查、去向可追，嚴(yán)防涉疫食品進入我區(qū)。同時嚴(yán)格督促企業(yè)落實直接接觸進口冷鏈（非冷鏈）食品從業(yè)人員隔天檢測制度，抓好物防人防。

（三）嚴(yán)守夏季食品安全底線。

一是在農(nóng)貿(mào)市場、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售超市開展高頻次檢查，大力開展食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測，完成食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測3000組，嚴(yán)防不合格食品流向餐桌。

二是高度關(guān)注“一老一少”等重點人群食品安全，聯(lián)合民政部門、教育部門部署開展對養(yǎng)老機構(gòu)，尤其是暑假期間學(xué)校食堂開展全覆蓋檢查，推動食堂管理水平規(guī)范提升。同時積極推進“三進”工作，大力宣傳保健食品、特殊食品防欺詐。

三是督促鎮(zhèn)（街道）食安辦抓好農(nóng)村小型集體聚餐的日常監(jiān)管，嚴(yán)防食品安全群體性事件發(fā)生。

（五）全面開展食品安全全鏈條監(jiān)管。

一是啟動食品生產(chǎn)、流通、餐飲全鏈條風(fēng)險分級管理，按照序時進度完成分級認(rèn)領(lǐng)和檢查覆蓋。

二是按照制定的全年食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）監(jiān)督抽檢計劃，結(jié)合生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)專項整治和監(jiān)督檢查工作計劃，有序、有質(zhì)地開展各項工作。

三是強化宣傳培訓(xùn)，組織開展食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員“兩庫一平臺”食品安全知識培訓(xùn)、基層執(zhí)法人員食品安全專題培訓(xùn)。

（六）加強投訴舉報處理和案件查辦。

暢通投訴舉報渠道，確保投訴舉報熱線24小時暢通，投訴舉報第一時間進行核查處置并進行公示，嚴(yán)防輿情擴散。加強應(yīng)急值守，對突發(fā)事件進行上報和合理處置，認(rèn)真開展輿情監(jiān)測，妥善處置輿情信息，嚴(yán)防事態(tài)擴大和信息無序擴散。

（七）堅持示范引領(lǐng)，推動食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

一是開展全省食品安全示范縣區(qū)創(chuàng)建工作。按照食品安全示范縣區(qū)創(chuàng)建的標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)全區(qū)相關(guān)單位，以點帶面，引領(lǐng)促進全區(qū)食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好、人民群眾對食品安全滿意度不斷提升，為即將到來的初審做好全面工作。

二是開展食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊整治提升行動。聚焦突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，扎實推進普查登記、治理整頓、示范帶動等工作，完成食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系建設(shè)和全區(qū)小作坊備案率100%的年度工作目標(biāo)。

三是開展餐飲質(zhì)量提升行動。委托第三方對全區(qū)重點餐飲單位、學(xué)校食堂開展飛行檢查，跟進問題反饋整改，推進食品安全管理水平提升。

（八）堅持創(chuàng)新導(dǎo)向，探索實施食品安全智慧監(jiān)管。

隨著信息技術(shù)發(fā)展，采用數(shù)字化技術(shù)加強食品安全社會治理，已是食品安全監(jiān)管的大趨勢。根據(jù)食品安全監(jiān)管的新形勢新要求，結(jié)合目前我區(qū)執(zhí)法監(jiān)管實際情況，充分借鑒外地市及兄弟縣區(qū)成功經(jīng)驗，探索實施食品安全智慧監(jiān)管平臺建設(shè)。